武都蕨菜是甘肃省陇南市武都区境内海拔1200米以上山地出产的野生食用蕨类嫩茎，是当地春季特色野生蔬菜。每年清明至谷雨前后，当地农户会入山林采摘未展叶、茎秆呈淡绿或带紫褐晕的嫩茎，经处理后可鲜食或加工成干品、腌制品，是区域内颇具代表性的山野风味食材。
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武都乌龙头是五加科楤木属多年生落叶灌木或小乔木楤木的春季嫩芽苞，主产于甘肃省陇南市武都区海拔1200至2800米的山地林缘、沟谷或灌丛中，是当地极具地域特色的时令野生蔬菜，近年也有少量人工栽培尝试。
武都红芪是主产于甘肃省陇南市武都区的中药材原料，为豆科岩黄芪属植物多序岩黄芪的干燥根，因根条粗壮、表皮呈红棕色且内部质地柔韧、粉性充足而在国内中药材市场有较高辨识度，是当地依托特殊自然环境发展的特色山地经济作物之一。
武都崖蜜是甘肃省陇南市武都区的传统特色天然蜂蜜，多由当地中华蜜蜂采集深山悬崖岩壁上的野生蜜源植物花蜜酿制，蜜质浓稠醇厚，色泽多呈深琥珀色或金黄色，因蜜源环境封闭、蜂群活动方式特殊，产量相对有限，在周边地区及部分国内消费市场有一定认知度。
武都橄榄油是甘肃省陇南市武都区的特色油类产品，以当地种植的油橄榄鲜果为原料加工而成，色泽金黄透亮，香气清新淡雅，口感柔和顺滑，是当地油橄榄产业的核心产出，也是国内高品质橄榄油的代表品类之一。
武都大红袍花椒是甘肃省陇南市武都区核心产区的传统名优调味食材，当地地处青藏高原、黄土高原、秦巴山地交汇带，气候垂直差异明显，光照充足、昼夜温差大，土壤多为褐土、黄棕壤，透水透气富钾，花椒生长周期内无冻害、干旱影响相对可控，形成了独特的品质基础。其麻香兼具甘醇感与辛烈劲，用途广泛，是多道地域名菜的核心提味料。