两当狼牙蜜
两当狼牙蜜是甘肃省陇南市两当县依托当地优质野生或半野生狼牙刺蜜源、定地中蜂养殖产出的特色蜂产品。县域地处秦岭西麓与徽成盆地过渡带，森林覆盖率高，气候温暖湿润，为狼牙刺生长及中蜂采蜜创造了良好条件，取蜜周期长、蜜源纯净度高，在周边区域有较高知名度。
特产详解
两当狼牙蜜是甘肃省陇南市两当县依托当地优质野生或半野生狼牙刺蜜源、定地中蜂养殖产出的特色蜂产品。
县域地处秦岭西麓与徽成盆地过渡带，森林覆盖率高，气候温暖湿润，为狼牙刺生长及中蜂采蜜创造了良好条件，取蜜周期长、蜜源纯净度高，在周边区域有较高知名度。
产地概况
两当狼牙蜜的核心产区为甘肃省陇南市两当县，县域位于秦岭西麓南坡、嘉陵江上游，境内支流嘉陵江、红崖河、两当河等纵横交错，山区半山区面积占比大，海拔从嘉陵江沿岸的700余米延伸至中高山的2700余米，气候属北亚热带向暖温带过渡类型，年日照、降水条件适配植物生长，森林覆盖率居甘肃省前列，野生或半野生狼牙刺资源分布广，多集中于海拔1000-1800米的缓坡林缘、沟谷地带。
主要特点
两当狼牙蜜以豆科槐属落叶灌木狼牙刺为主要蜜源，狼牙刺又名白刺花，是中国特有乡土树种，每年清明至立夏前后开花，花型呈总状花序，花冠白色带紫晕，细碎密集，花期约20天，花蜜分泌受气候影响波动小，量足质优。
当地蜂农多定地饲养中华蜜蜂，中蜂嗅觉灵敏，善于利用山区零星及垂直分布的蜜源，取蜜周期普遍为每年1-2次，不添加人工成分，蜜液天然纯净。
由来与传承
两当县地处古蜀道沿线，当地山林资源丰富，中蜂养殖历史悠久，县域内民间自古有养土蜂（中华蜜蜂旧称）的传统，多采用木桶、竹笼等简易蜂箱，每年在花期结束后割蜜自用或少量售卖于周边集市。
依托稳定的狼牙刺蜜源，两当定地中蜂养殖规模逐渐扩大，以狼牙刺为单一或核心蜜源取蜜的方式逐渐普及，狼牙蜜也随之成为当地有代表性的农产品之一。
制作工艺
两当狼牙蜜的传统制作流程较为简单，蜂农先在狼牙刺花期前20天左右清理蜂箱、培育适龄采集蜂，花期结束后关闭巢门，取出封盖蜜脾，割去封盖蜡层，将蜜脾放入摇蜜机中离心摇取，摇取后的蜂蜜用细滤网过滤掉蜡屑、蜂尸等杂质，静置2-3天待气泡浮起后舀出上层澄清蜜液即可。
部分山区蜂农仍沿用传统割脾榨蜜的方式，保留部分蜂花粉、蜡屑，蜜液风味更浓郁。
地方文化
两当县部分乡镇在清明至立夏狼牙刺花期会举办小型的采蜜体验活动，吸引周边游客前往观赏狼牙刺花海、学习中蜂养殖知识、品尝刚摇取的新鲜狼牙蜜。
在当地民间，逢年过节、走亲访友时，常将自家或购买的优质两当狼牙蜜作为礼品赠送，尤其是家中有老人、小孩或病人时，送蜂蜜的习俗较为普遍。
选购建议
选购两当狼牙蜜时，可优先选择产地正规蜂农或合作社生产的产品，观察包装上是否标注产地、生产日期、保质期等基本信息。
新鲜蜜液呈浅琥珀色或浅黄色，澄清透明，挂杯性好；
结晶蜜呈细腻的白色或乳黄色颗粒状，无明显结块或异味。购买时可少量品尝，口感清甜有轻微草木清香回甘的为优。
保存方法
两当狼牙蜜应存放在阴凉、干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射和高温环境，温度过高易导致蜂蜜发酵变质。
储存时需用干净、无油无水的容器密封，取用后及时盖紧盖子，防止蜂蜜吸收空气中的水分或沾染其他异味。
未开封的优质两当狼牙蜜保质期较长，开封后建议尽快食用完毕。
风味口感
两当狼牙蜜新鲜蜜液呈浅琥珀色或浅黄色，透明度高，挂杯性好，凑近可闻到淡雅的狼牙刺花香气，入口清甜不齁，有轻微的草木清香回甘，余味绵长。
冬季低温环境下易自然结晶，结晶颗粒细腻均匀，呈白色或乳黄色油脂状，用手揉搓易化开，无明显砂粒感，结晶后香气与口感变化不大，花香味更易留存。
营养与食用特点
两当狼牙蜜是天然的甜味物质，主要成分是葡萄糖和果糖，还含有少量的蔗糖、维生素、矿物质、氨基酸、酶类及天然活性物质，可快速为人体补充能量。
日常食用时，无需过度加工，直接冲服或涂抹即可，方便快捷，适合作为日常甜味来源或饮品、食品的配料使用。
常见吃法
两当狼牙蜜最常见的吃法是用40℃以下的温开水或凉开水冲服，避免高温破坏其中的天然活性物质；
也可涂抹在面包、馒头、煎饼等主食上食用，或加入酸奶、牛奶、豆浆、果汁中调味；
还可用于制作糕点、果酱、蜜饯等食品，增添风味。部分人也会直接少量含服新鲜或结晶后的狼牙蜜。
适宜人群
两当狼牙蜜适合大多数人群日常食用，尤其适合需要快速补充能量的学生、上班族、体力劳动者，喜欢天然甜味的人群也可将其作为日常甜味来源。
食用时需注意控制摄入量，避免过量食用。
食用提示
两当狼牙蜜不宜用40℃以上的热水冲服，否则会破坏其中的天然活性物质；
食用后要及时漱口或刷牙，避免糖分残留口腔；
糖尿病患者、1岁以下婴幼儿应谨慎食用或在专业人士指导下食用；若蜂蜜出现发酵冒泡、发酸发臭等异常情况，应停止食用。